«Jeg har laget suppe før, men bare posesuppe fra Toro», forteller Andrea (12). Andrea har hytte på Tjøme og deltar på sommerverksted sammen med søsteren sin. Hun kjenner ingen på gruppa si fra før, og gleder seg til å bli kjent med andre barn og til å være på kjøkkenet. På Færder kulturverksteds sommerverksteds første dag har hun laget tomatsuppe fra bunn med ferske grønnsaker og veiledning fra kokken Kim Wiuff fra Tjøme kolonial.
Her får du oppskriften:
Sommerverkstedets tomatsuppe
- Kutt løk, hvitløk, gulrot og fennikel
- Ha litt olivenolje i gryta og putt oppi grønnsakene
- Tilsett litt tomatpuré, tomater på boks og eventuelt noen gamle tomater om du har liggende
- Tilsett litt fløte, vann og grønnsaksbuljong
- Kokes i en halv til en time
- Blend med stavmikser
- Smak til med salt og pepper
- Server med brød, egg og/eller pastaskruer
Hvor mye av hver? Smak, prøv deg frem og ta det du har!
Tips: Lag litt mindre, dette var mye suppe! (Andrea og Ebba, 12 år)
Sommerlig tomatsuppe á la Færder kulturverksted nytes like godt ute i hagen med gode venner som innendørs med familien til høsten. Husk godt brød!